jov's house

ぐれん特製つけ麺（桜○）\880　★★★★+



オープンから約１年．
つけ麺をウリにしているというのでやってきた．
新たにメニューに加わった桜○にする．

麺は小林の中太い麺．
かなり太麺に近い．
つるつるしていて喉越しがいい．

つけだれは，海老ミソが使われている．
確かに海老の旨味と甘みがかなり出ている．
上品でおとなしいが，無理のない自然な味で，かなりいける．
麺との相性もいい．
ただし，つけだれがぬるい．

具では，叉焼のかわりに海老ムースのようなものにしているのが面白い．
あとは普通．

なかなかの出来のつけ麺だ．
だが，値段が高い．
相応の満足感は今一つだ．
（2008／8）

らぁ～めん職人　ぐれん
　札幌市東区伏古13条4丁目1-3 
　1･3水休／11:00～20:30



2007年オープン．
九州とんこつ系の店だ．

メニューのトップは，つけ麺．
桜○のほか，黒○（とんこつマー油），赤○（辛つけ），白○（鶏ガラ）がある．
ラーメンは，とんこつベース３味と鶏ガラベースの醤油・塩などがある．
（2008／8）

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