大徳／伊達
鴨ざるそば（大盛り）\850 ★★★★+ 
”天高く鴨肥ゆる秋”（？）
それにしても，いずみ食堂（日高門別）の鴨せいろは旨かった．
今日は伊達に出張だ．
そういえば，伊達にも鴨ざるが旨いという評判の蕎麦屋がある．
というわけでこのお店へ・・・．
蕎麦は，平たい薄切りだ．
二八だろうか．
洗練された蕎麦だが，薄切りだけにコシが弱い．
つけ汁は，鰹・昆布がベースの熱々．
これに，鴨肉こそ量は少ないが，鴨の味と油がトロリとよく出ている．
しかも鰹節ガツン系だ．
やや甘めのところもいい．
旨い鴨ざるだ．
もし，蕎麦がShinの以前の小林の極太麺だったら，旨い鴨つけ麺（？）になること請け合いだ．
（2008／9）
大徳そば店
伊達市末長町12-100
月休／11:00～E（18:00ころ）
創業1985（昭和60年）．
蕎麦屋としては比較的新しいが，数寄屋造りの店舗は風格がある．
メニューは，蕎麦屋としては一般的．
鴨ざるのほか，天ざる，冷やし納豆そばなどが人気のようだ．
鴨に関しては，せいろのほか，鴨ねぎそば（\1300）がある．
（2008／9）
伊達市末長町12-100
月休／11:00～E（18:00ころ）
創業1985（昭和60年）．
蕎麦屋としては比較的新しいが，数寄屋造りの店舗は風格がある．
メニューは，蕎麦屋としては一般的．
鴨ざるのほか，天ざる，冷やし納豆そばなどが人気のようだ．
鴨に関しては，せいろのほか，鴨ねぎそば（\1300）がある．
（2008／9）
