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シュー・シノア/札幌

ラーメン(醤油)\800 ★★★★

シュー・シノア/札幌

ふんわりチャーハン\900 ★★★★++

シュー・シノア/札幌

なかなか食べる機会が持てないラーメンだ.
塩,醤油,味噌の3味がある.
無難に醤油を注文する.
同時に,評判のチャーハンも・・・.

見た目は美しいラーメンだ.
スープは,鶏ガラと昆布系魚介が中心だろう.
いい味が出ている.
ラーメン専門店といよりは中華料理系の技法を強く感じる作風だ.

麺がいい.
低加水気味でパサパサ感がある.
直に近い中細麺だ.
これは旨い.

叉焼はトロトロ系.
中華の本領発揮といったところだろうか.

そこはかとなく昔風だ.
なかなか旨いラーメンだと思う.

チャーハンは,カニチャーハンだ.
レトロな大衆中華食堂のチャーハンとは全く違う.
本当にふわふわしている.
ご飯に味もしっかりとついている.
これは旨い.

チャーハンというよりは,カニピラフといったイメージだろうか.
ただし,量は少ない.
(2008/9)

チャイニーズカフェ シュー・シノア
 札幌市中央区伏見2丁目2-2 藻岩山麓通沿い
 月休/11:30~14:30・17:30~21:30(日祝~21:00)
 (ラーメン:金21:30~24:00,土21:30~26:00,日11:30~14:30)

シュー・シノア/札幌

1997年(平成9年)オープン.
店主は,樋口さんという方.
すすきのの中国料理店「菜菜」から独立されたようだ.

店舗は,山麓のオープンカフェのような雰囲気.
メニューは,本格的な中華料理がいろいろとある.
麺類は,常設メニューとして,ネギラーメンなど4種類があるほか,平日の昼に麺ランチ(ネギラーメン,あっさり昔風,南部地鶏ネギラーメン)がある.

評判のラーメンが食べられるのは,金曜・土曜の深夜と日曜の昼のみ.
味噌,醤油,塩の3味がある.
五目あんかけ焼きそばに人気があるようだ.
(2008/9)

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シンプルライフをめざして
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