jov's house

塩ラーメン\600（大門横丁店）　★★★++



東川町のたつみ食堂が大門横丁にラーメン屋台を出店したようだ．
随分前のことらしい．
飲んだ後に行ってみる．

オヤジさんが本店から出張ってきているではないか．
本店は母さんに任せているのだろうか．
塩ラーメンが何と\600．
普通に見れば驚かないが，僕には意外だった．
函館時代，僕が最初にたつみ食堂に行った2002年当時，確か\250くらいだったはずだ．
いつの間にこんなことに・・・．

スープは，かつてのたつみ食堂のスープと基本的には変わっていない．
函館ラーメン伝統の豚骨清湯だ．
ただし，わずかに豚骨の臭みが残っているのと水っぽさがある．
旨味とコク不足だ．

麺は，西山の細直麺．
これはまずまず．
具の麩とカラーなるとは，函館ラーメンとしては余分というものだろう．

まあ，基本的にはたつみ食堂の塩ラーメンなのだが，値段とのバランスが取れていない．
そこそこの味の函館ラーメンを安く食べられる．
だから，他のメニューと一緒に食べられる．
そこに満足のいくたつみ食堂の良さがあったのだが・・・．
（2008／8）