秀公食堂／札幌
醤油ラーメン\550 ★★★★
ガラス張りの明るいお店だ．
昼時，客はいない．
出前の電話がよくかかってくる．
地元に溶け込んだ大衆中華食堂だ．
大きな丼に盛られている．
鶏がら多めの動物系の旨味に野菜系から出た甘味が加わっている．
あっさりした旨いスープだ．
麺は，西山の中太麺．
こちらはこれといった特徴はない．
茹でもやしともも肉叉焼も平凡だが，全体と調和している．
昔懐かしい旨いラーメンだ．
ボリューム感がある．
しかも安い．
（2008／10）
中華飯店 秀公（ひでこう）
札幌市東区北50条東7丁目1-22 ラッキー裏
火休／11:00～
創業1972年（昭和47年）．
街の大衆中華食堂だ．
ご夫婦経営．
カウンターと小上がり２卓がある．
父さんは，調理兼出前役．
母さんは，父さんが出前に出ている間の調理をするのだ．
メニューは，ラーメンや中華などいろいろ．
カレーライスや丼物もある．
チャーハンは，ミニラーメン付で\550．
全体的に安い．
良心的な食堂だ．
（2008／10）
