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味忠/札幌

正油ラーメン\580 ★★★++

味忠/札幌

お昼,客は誰もいない.
父さんがやっているのかと思ったら母さんだった.
カウンター6席だけの昭和の小さなラーメン屋だ.

豚骨ベースの醤油味だ.
わずかな甘味は,野菜系も入っているのだろうか.
昔ながらの旨味のある味わい和深いスープだ.

麺は,小林の中太\縮麺.
もちもち感のある札幌タイプ.

具のもやしと玉ねぎは茹でタイプ.
ホロホロ系の叉焼は,旨い.
昔ながらの叉焼だ.
メンマもいい.

昔ながらのラーメンだ.
歴史の重みを感じる.
(2008/11)

ラーメン 味忠
 札幌市西区山の手1条4丁目
 火休/11:30~21:00

味忠/札幌

創業1966年(昭和41年).

昭和の街のラーメン屋だ.
カウンター6席だけの店内は,レトロだ.

メニューーは,3味とチャーシューメンにライス.
創業から42年間,このメニューでやってきたとしたらすごいことだ.
ラーメンを前に合掌してから食べないといけないくらいだ.
(2008/11)

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札幌推進室から・・・

やっぱり奥が深いよな札幌知りたいことが沢山ありますね。関ジャニ∞日和 | 札幌...

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Re: 懐かしい

>Rさん
そうでしたか.
閉店したそうですが.とても残念です.

閉店・・・

幼い頃この並びに祖母の家があり、この通り(俗称を文化通りと言います)で育ったようなものでした。ここのラーメンも大好きでした・・・閉店して、ああ、本当に残念です。以前はこの通りは、ラーメン店も2件ありましたし薬局、美容室、文具店、酒店、蕎麦店、等商店街でした・・・。

そうですね.
幼いころ,食べた味というのは,忘れられないものがあります.
私がこのブログをしているのも,かつて,あのときに食べたそんな味が忘れられないからです.
閉店,時の流れを受け止めるしかないのでしょうか.
月と星と妖精ダスト
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ラーメン,カレーライス,かつ丼など,思い出深い昔懐かしい大衆食をさがして食べ歩きます.

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