天津軒／札幌
ワンタンメン\850 ★★★+
澄川駅を降りて平岸街道に出ると，気になる店がある．
大きな暖簾の天津軒だ．
お昼，近所の常連のじいさん達がテレビを見ながら焼酎をあおっている．
近所の老夫婦がラーメンを食べに・・・．
街の大衆中華食堂の風景だ．
スープは，豚骨野菜ベースの濃口醤油味．
化調がしっかりと効いていて，インスタントラーメンのスープのようだ．
これぞ昭和のスープ．
レトロだ．
麺は，一柳の中太麺．
柔だがもちもち感のある札幌麺だ．
もも肉叉焼は実に硬い．
かめばかむほど味が出るところがいい．
チュルチュルワンタンは，生姜の香り立つものだ．
ただし，中身は少ない．
普通のラーメン，
地域の人々から長年愛されるところに価値がある．
（2008／11）
澄川駅を降りて平岸街道に出ると，気になる店がある．
大きな暖簾の天津軒だ．
お昼，近所の常連のじいさん達がテレビを見ながら焼酎をあおっている．
近所の老夫婦がラーメンを食べに・・・．
街の大衆中華食堂の風景だ．
スープは，豚骨野菜ベースの濃口醤油味．
化調がしっかりと効いていて，インスタントラーメンのスープのようだ．
これぞ昭和のスープ．
レトロだ．
麺は，一柳の中太麺．
柔だがもちもち感のある札幌麺だ．
もも肉叉焼は実に硬い．
かめばかむほど味が出るところがいい．
チュルチュルワンタンは，生姜の香り立つものだ．
ただし，中身は少ない．
普通のラーメン，
地域の人々から長年愛されるところに価値がある．
（2008／11）
天津軒
札幌市南区澄川3条2丁目4－13
定休日不明／営業時間不明
創業1973年（昭和48年）ころ．
正確ではない．
店の母さんが忙しそうで，十分なインタビューができなかったからだ．
２人の母さんでやってる．
出前もしている．
街の大衆中華食堂だ．
カウンターとテーブル席の店内は，そこはかとなく昭和のレトロ感が漂っている．
メニューは，例によって，ラーメン類，丼物，定食．
カレーライスもある．
ラーメン＋炒飯などのセットもある．
（2008／11）
札幌市南区澄川3条2丁目4－13
定休日不明／営業時間不明
創業1973年（昭和48年）ころ．
正確ではない．
店の母さんが忙しそうで，十分なインタビューができなかったからだ．
２人の母さんでやってる．
出前もしている．
街の大衆中華食堂だ．
カウンターとテーブル席の店内は，そこはかとなく昭和のレトロ感が漂っている．
メニューは，例によって，ラーメン類，丼物，定食．
カレーライスもある．
ラーメン＋炒飯などのセットもある．
（2008／11）
