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マルトマ食堂/苫小牧 公設地方卸売市場水産部

生ホッキ丼\800 ★★★★

マルトマ食堂/苫小牧マルトマ食堂/苫小牧 

久しぶりのマルトマ食堂だ.
相変わらずの盛況ぶり.
今日は,このお店のトップメニューでいってみよう.

実にシンプルな盛り付けだ.
当たり前だが,ご飯の上にホッキの刺身が載っているだけ・・・
これに,鮭の切り身の入った味噌汁と大根の漬物がつく.

ホッキは,もとより新鮮.
甘味が強くあって実に旨い.
貝類らしい触感も魅力の一つだ.

まあ,それだけの単純な食べ物ではあるのだが・・・
ある意味,どうということもない.
(2011/7)

ホッキカレー\1000 ★★★++ 

マルトマ食堂/苫小牧

ホッキチャーハン\1000 ★★★★

マルトマ食堂/苫小牧

お昼,行列ができている.
この食堂,すっかり観光客に名声が浸透したようだ.
懸案のホッキシリーズ2品を新太郎さんとシェアして食べることにした,

【ホッキカレー】
大量のホッキが入っている.

カレーソースは,おそらく業務用だろう.
それはいいのだが,とにかく甘いカレーソースだ.
辛味はほとんど感じない.
むしと,酸味があるためハヤシライスに近い.

これはこれで旨いのだが,せっかくのホッキの旨味や甘味が感じ取りにくい.
しかも飽きてしまうのだ.
大いに工夫の余地がある.

【ホッキチャーハン】
こちらも大量のホッキが入っている.
昔ながらの炒飯だ,
やや化調がきついが,ホッキの旨味がよく出ている.
この食堂らしい味だ.
(2009/3)


ホッキラーメン(塩)\1000 ★★★★++ 

マルトマ食堂/苫小牧

AM8:15.
今日は,苫小牧で朝ラーだ.
珍しいことだ.
この店にしよう.

漁港の年季の入った食堂は,漁師や地元の人で賑わっている.
ホッキカレー,ホッキチャーハン,ホッキ丼等々.
食べたいものがたくさんある.

ホッキラーメンは,3味から選べる,
ここは塩でいく.

貝殻型の丼に盛られている.
正にホッキ海鮮チャンポンといっていい.
スープのベースは鶏がらだ.
ホッキがごろごろと入っている.
ホッキ貝を3個使っているらしい.
貝類特有の旨味に白菜,にんじん,たまねぎなどの大量の野菜から出た旨味が合体している.
文句なしの旨さだ.

麺は西山の中太麺.
一般的な札幌麺だ.

実に旨いチャンポンだ.
ボリュームがすごい.
ホッキで満腹になるのだ.
値段は高いがそれだけの価値は十分にある.
(2008/11)


マルトマ食堂
 苫小牧市汐見町1-1-13
 日祝休/6:00~14:00
 1972年(昭和47年)

マルトマ食堂/苫小牧

年季の入った漁港の昭和の大衆食堂だ.
趣と活気がある.

メニューは,ホッキ料理を中心に多数.
新鮮な魚貝類が食べられる.
ホッキの刺身やホッキ丼などを除けば,ホッキカレーやホッキチャーハンが人気のようだ.
ホッキラーメンの提供は2004年から.

マルトマ食堂/苫小牧

開店から閉店まで常時混雑する有名店だ.
(2008/11)


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ホッキラーメン

 おおー。それが噂のホッキラーメンですね。
 美味そうですね。浜鍋系ラーメンは、魚介のダシが出るので美味いに決まってます。
 もう、長年の懸案店なのですが、そのボリュームと値段が、尻込みさせます(笑)。蓮食できなくなります。
 今晩、女房の誕生祝で、寿司屋で、ホッキを食べてきました。

>ラー翁さん
浜鍋系ラーメンとしては,秀逸だと思います.
とにかく,丼の中から次々とホッキが出てきますから・・・.

ですから,ここはやっぱり朝ラーでしょう.
月と星と妖精ダスト
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