スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

あび/札幌

辛みそらーめん\800 ★★★★

あび/札幌

ベースのスープは濃厚系だ.
豚が中心となっているが,分析不能なくらい様々な成分が入っているのだろう.
味噌は,豆板醤が中心だが,他に様々なものがブレンドしてありそうだ.
ふくよかな旨味とコクがあってしかっりとしている.
辛さは中辛程度.
すっきりとした辛さに仕上がっている.
後味も良く,実に旨い.

問題は麺だ.
小林の中細麺は,中途半端.
食感にしても味にしてもこれといったものがない.
しかも,ぶつ切れ気味だ.
これでは,せっかくのスープが泣いている.

厚切りのトロトロ系叉焼は旨い.
具の野菜は,水っぽくはないがへなっている.
食感がいいとはいえない.

個々的には問題はありそうだが,全体を食べてみると旨い.
特にスープの出来が良いからだろう.
不思議なラーメンだ.
(2008/12)

らーめん あび
 札幌市白石区南郷通18丁目北1-28
 不定休/12:00~21:30

あび/札幌

1999年(平成11年),現在の豚そば虎鉄の店舗でオープン.
2006年9月,現在地に移転した.

店主は,竹島さんという方.
すすきのの飲食店出身のようだ.
武道の師範のような風貌の個性派だ.
ビートルズファンの店主.
ひげもはやしている.

ラーメンメニューは,3味,辛みそ,キムチ,ホルモン,カレー,カレーホルモン,牡蠣,チキンなど.
(2008/12)

コメントの投稿

非公開コメント

月と星と妖精ダスト
食歩記/about

じょばんに

Author:じょばんに
シンプルライフをめざして
- for simple life -
ラーメン,カレーライス,かつ丼など,思い出深い昔懐かしい大衆食をさがして食べ歩きます.

食歩記/最新情報
食歩記/地域別
食歩記/シリーズ

名古屋/名古屋めし 名古屋/ノスタルジック系ラーメン 札幌/ノスタルジック系ラーメン 札幌/狸小路編 札幌/村中系ラーメン 札幌/二郎インスパイア系ラーメン 

全記事表示

全ての記事を表示する

食歩記/ブログ内検索
食歩記/最近のコメント
食歩記/最近のトラックバック
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。