スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

まるいし/札幌

塩ラーメン\750 ★★★★++

まるいし/札幌

今日は,チームじょばんにの新太郎さん,U太郎シェフ,まぁーぼうさんと札幌最後の昼食だ.
札幌では,それぞれお世話になった方ばかりだ.
名残惜しいが仕方ない.

これまで,一緒に食べたラーメンの味が思い出される.
このお店のラーメンをもって札幌での一応の〆とすることもないのだが,成り行きだ,

皆さん,本当にお世話になりました.
それぞれの立場でのご活躍を心からお祈りしたい,

それにしても,この塩ラーメンは旨い.
懐かしくもあり,現代的でもある.
いい感じだ.
(2009/4.)

正油ラーメン\750 ★★★★

まるいし/札幌

2年近く休店していたようだ.
昨年12月末に再開した.
メニュートップは塩だが,あえて正油を注文.
箸置き付きの箸が出てくるあたりは,エコなイメージだ.

スープは,豚骨・鶏がら・野菜がメインだろうか.
生姜の香り高い濃い口の醤油味.
強い味付けだが,実に自然な味わいになっている.
油は多め.
伝統的な札幌レトロ系の味わいだ.

麺は,つるつる感の強い中太縮麺.
札幌らしい麺だ.結構いける.

叉焼は,バラともも.
厚切りだ.
濃い味付けでよく味がしみ込んでいて旨い.
シャキシャキのメンマもいい.
食べ応えのある白髪ネギが特徴だが,過剰気味だ.
そのほかに,ほうれん草,とろとろ煮玉子半個.

ワンコイン時代のこの店の味を知らないが,昔懐かしさを感じさせる本格派だ.
具に重点がありすぎるのが気になる.
素材の良さは分かるが,全体的に強気の価格設定はいかがなものだろうか.
(2009/1)


ラーメン まるいし(まる石)
 札幌市中央区北6条西13丁目2-1 西向き
 日休/11:00~20:00((スープ切れ終了)

まるいし/札幌

2000年(平成12年)オープン.

1年半以上も休店していたが,ようやく再開した.
店主は,東京荻窪の人気行列店であった丸福(現東京/三鷹)出身のようだ.
丸福といえば,いわゆる魚介系主体の荻窪系とは違い,豚骨・鶏がらと濃い目の醤油ダレで人気を博した名店だ.
まるいしの正油ラーメンを食べて見る限り,作り口は違うがどこか似たところがある.
興味深い.

店舗は,まだ新しい.
現在のメニューは,ご覧のとおりだ.

まるいし/札幌

あんかけ焼きそば,チャーハンは15:00以降注文可.
ランチタイム小ライス無料だ.
(2009/1)

コメントの投稿

非公開コメント

月と星と妖精ダスト
食歩記/about

じょばんに

Author:じょばんに
シンプルライフをめざして
- for simple life -
ラーメン,カレーライス,かつ丼など,思い出深い昔懐かしい大衆食をさがして食べ歩きます.

食歩記/最新情報
食歩記/地域別
食歩記/シリーズ

名古屋/名古屋めし 名古屋/ノスタルジック系ラーメン 札幌/ノスタルジック系ラーメン 札幌/狸小路編 札幌/村中系ラーメン 札幌/二郎インスパイア系ラーメン 

全記事表示

全ての記事を表示する

食歩記/ブログ内検索
食歩記/最近のコメント
食歩記/最近のトラックバック
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。