2007.08.05 まるたか亭／函館
食堂 まるたか亭 函館市大町3-16
塩ラーメン\450 ★★★★
少しとろみのある豚骨ベースのスープ．
コクと旨みが際だっている．
函館ラーメンのスープというよりは，札幌の塩ラーメンのスープに似ている．
麺は，函館にしては太目の直に近い麺．
スープ，麺ともに旨い．
具のもも肉チャーシューも本格的．
ハイレベルな塩ラーメンだ．
（2002／7） 
創業1978年（昭和53年）．
大町電停脇の郵便局の裏手にある．
商店長屋のような一角にあるが，暖簾はない．
ずーと僕は，表の看板から，まるたか食堂という名前のお店だと思っていた．
その後，ご主人が出前の注文にまるたか亭と言っているのを聞いたのだ．
店内はカウンターとテーブル３卓がある．
天井は，雨漏りで朽ちかけている．
何ともレトロな大衆食堂だ，
地元密着経営の家族経営のこのお店の方は親切だ．
ほのぼのとした昭和の情感が味わえる．
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