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まるたか亭/函館

塩ラーメン\450 ★★★★

まるたか亭/函館

少しとろみのある豚骨ベースのスープ.
コクと旨みが際だっている.
函館ラーメンのスープというよりは,札幌の塩ラーメンのスープに似ている.

麺は,函館にしては太目の直に近い麺.
スープ,麺ともに旨い.
具のもも肉チャーシューも本格的.

ハイレベルな塩ラーメンだ.
(2002/7)

食堂 まるたか亭
 函館市大町3-16
 定休日不明/営業時間不明

まるたか亭/函館

創業1978年(昭和53年).

大町電停脇の郵便局の裏手にある.
商店長屋のような一角にあるが,暖簾はない.
ずーと僕は,表の看板から,まるたか食堂という名前のお店だと思っていた.
その後,ご主人が出前の注文にまるたか亭と言っているのを聞いたのだ.

店内はカウンターとテーブル3卓がある.
天井は,雨漏りで朽ちかけている.
何ともレトロな大衆食堂だ,
地元密着経営の家族経営のこのお店の方は親切だ.
ほのぼのとした昭和の情感が味わえる. 
(2002/7)

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