札幌第三合同庁舎地下食堂／札幌
昔風ラーメン（塩）\390 ★★★+ 
スモーカーシェフのＵ太郎さん．
実は，官庁食堂の食べ歩きマニアでもある．
Ｕ太郎さんのお誘いで，レポの少ない第三合同庁舎地下食堂に潜入することとした．
それなりに喰えるラーメンがあるというのだ．
第三合同庁舎は，検察庁，公安調査局，入国管理局，防衛局といった国の機密性の高い組織が入居しているようだ．
警備が厳しそうで緊張する．
Ｕ太郎さん曰く，地下食堂は，隣の家庭裁判所と地下通路でつながっているとのこと．
というわけで，恐る恐るこちらから潜入．
おお，あるではないか地下食堂が・・・．
それにしても味もそっけもない食堂だ．
今日の特製日替わりラーメンは，昔風．
券売機で食券を買う．
食券持ってラーメンカウンターに行って出来上がったら受け取る．
調理は，おばちゃん達だ．
安っぽいプラスチックの丼に盛られている．
スープは，比較的濃いめの塩味．
化調の旨味がよく効いている．
おそらく業務用と思われるが旨い部類のスープだ．
麺は，中太麺．
茹で加減は麺硬でいいのだが，麺が良くない．
麺の味がしないのだ．
まるで昭和の時代のソフト麺のような感じの気の抜けた味だ．
具は，値段の割には充実している．
だが，叉焼は，極薄．
味がほとんどついていないだけでなく，やや薬臭い．
さやえんどうだけがいい香りを放っている．
値段を考えれば，まあこんなものだろうか．
だが，こんなラーメンでは力が出ないだろう．
このお役所の皆さん！
油とにんにくたっぷりの村中系でもガッツリと食べて，我々国民のためにしっかりと働いてもらいたいものだ．
（2009／2）
札幌第三合同庁舎地下食堂
札幌市中央区大通西12丁目 札幌第三合同庁舎B1F
定休日不明／営業時間不明 
札幌第三合同庁舎の竣工は，平成6年のようだ．
食堂内をキョロキョロと観察してみた．
どうやら㈱どうきゅう（札幌市豊平区／昭和38年）が受託営業しているようだ．
どうきゅうといえば，昭和47年の札幌冬季オリンピックで給食業務を担当．
社員食堂や学食の受託営業や，牛角，ドトールコーヒーなどの外食事業を手がけていることで有名だ．
ということは，それなりの味の食堂なのだろう．
券売機をよく見なかったが，定食やカレーライスなどいろいろなメニューがあった．
どれも値段は安い．
道庁や市役所の地下食堂と同様に，職員の福利厚生施設なのだろう．
（2009／2）
