特一竜／札幌 北郷
なつかしラーメン（正油）\600 ★★★★+ 
＜札幌ノスタルジックラーメンシリーズ その97＞
1970年（昭和45年）創業．
お店内は改装されていて綺麗になっている．
父さんと母さんでやっている．
このお店の圧倒的な人気メニューはなつかしラーメン．
特に，塩を注文する客が多いところが注目だ．
動物系＋野菜系ベースのやや甘味のある醤油味．
ノスタルジック感を掻き立たせる旨いスープだ．
西山の中太縮麺は，高加水ノプリモチ麺でサッポロラーメンらしくある．
もも肉叉焼をはじめ，具はそれぞれに昔ながらのもの．
昭和40年代のサッポロラーメンを代表する一店といってよい．
というわけで，ノスタルジック度：★★★★★
（2012／2）
正油ラーメン\600 ★★★★+ 
昼時，結構客が入っている．
常連さんばかりだ．
店の父さんや母さんと話に花が咲く．
老舗のラーメン屋らしい．
なつかしラーメンがウリだが，他で紹介されているのでノーマルの正油でいく．
動物系，野菜系，魚介系などいろいろなものがベースとなったスープだ．
油は多め．
やや濃いめの醤油味で昔風札幌ラーメンのスープだ．
旨い．
麺は西山の中太麺．
もちもちした典型的な札幌麺だ．
麺とスープの相性もいい．
叉焼は，硬いが噛めば噛むほど味があるタイプ．
火当てしたもやしなどの野菜はこんなものだろう．
全体としてよく出来ている．
というか，伝統の重みとでも言ったほうがいいかもしれない．
ランチタイムにはおにぎりがつく．
（2009／2）
■特一竜■
札幌市白石区北郷1条4丁目3-1
月休／11:00～21:30
1970年（昭和45年） 
＜メニュー＞
ラーメン（正油・味噌・塩・なつかし）\600
チャーシューメン\\800
塩バターラーメン\700
ワンタンメン\750
野菜ラーメン\750
チャーハン\650
ギョーザ\400
ギョーザ定食\650
など
（2012／2）
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