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味の東一/札幌 菊水

味噌ラーメン\550 ★★★★

味の東一/札幌 菊水味の東一/札幌 菊水

<札幌ノスタルジックラーメンシリーズ その94>

1970年代の創業.
平成6年に現店舗に移転する前は,近くのパチンコ屋の駐車場の所で長く営業していたそうだ.

作り手は,ばあさん.
父さんが出前をしている.
ほかに,女性従業員の方々.
昭和の香りが漂う広々とした店内は,落ち着きがある.

前回食べた醤油が旨かったので,今日はトップメニューのみそでいってみよう.

味噌汁風の飾り気のない味噌スープだ.
それでいて,スープに旨味とコクがある.
昭和の味噌ラーメンの味がして,これが旨い.

西山の中太麺は,ゴム感のある札幌麺.
こういうスープには,こういう麺がいい.

たっぷりと入った茹でもやしは,サッポロラーメンらしい.
叉焼も旨い.
チャーシューメンもいけそうだ.

実に昔懐かしい旨い味噌ラーメンだ.
というわけで,ノスタルジック度:★★★★★
(2012/2)

醤油ラーメン\550 ★★★★

味の東一/札幌

広々とした大衆食堂だ.
お昼,近所の常連さんが食べにきている.

おお,なんと旨いスープだろうか.
動物系や野菜系の旨味がよく出ている.
やや甘めの味が昔懐かしい.

麺は西山の中太縮麺.
麺硬だ.
シコモチでこちらもいい感じだ.

大量のもやしに叉焼.
肩ロースの叉焼は昔懐かしい味付け.
これまた旨い.
タレのベースは,この叉焼の煮汁だろう.

昔懐かしい旨い札幌ラーメンだ.
ボリュームもあってしかも安い.
満足だ.
(2009/2)


味の東一
 札幌市白石区菊水7条4丁目4-2
 不定休/11:00~
 1970年代 

味の東一/札幌

<メニュー>
ラーメン(味噌・醤油・塩)\550
チャーシューメン\900
五目メン\650
広東メン\650
天津メン\650
焼きそば(ソース・あんかけ)\650
中華飯\650
目玉チャーハン\650
目玉チキンライス\650
オムライス\650
目玉カレー\600
カツカレー\700
カツ丼\650
焼肉丼\650
ほか 定食など
(2012/2) 


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