jov's house

塩ラーメン\700　★★★★+

 

Ｕ太郎シェフは，秋になると鮭を釣る．
漁場は，三石界隈だ．
Ｕ太郎シェフ曰く，本桐に旨い食堂ラーメンがあると・・・．
というわけで，このお店へ・・・．

昭和レトロな大衆食堂だ．
というよりは，民家をそのまま使っているという感じだ．
店の奥に広々とした座敷がある．
メニュートップの塩ラーメンを注文する．

おっと，なかなかいいスープではないか．
透明感があって鶏の旨味がよく出ている．
これに日高昆布だろうか．
グルタミン酸の味が旨味を増している．

中太麺は，意外にコシがある．
やや柔だが十分に食べられる．
これも悪くない．

具は，一般的だが，ワカメが効いている．

旨い塩ラーメンだ．
田舎の食堂にしては，メニュー全体に高めの価格設定だが，ボリュームはある．
（2009／3）

ゆたか食堂
　北海道新ひだか町三石本桐205-8
　日休／11:00～20:00



創業1971年（昭和46年）

昭和の大衆食堂だ．
母さん達でやっている． 

 

メニューは，ご覧のとおり．
ラーメン，そば，丼物が中心だ．
（2009／3）

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