みのや／札幌 すすきの
極太正油\850 ★★★★+ 二郎インスパイア度50％ 
＜札幌二郎インスパイア系シリーズ その11＞
スープは，豚骨野菜ベースの強めの正油味．
みのやらしく焙煎感のある醤油味でいい感じだ．
デフォでもニンニク・脂ともにたっぷりだ．
天地を返してみると・・・ 
麺は，平たい極太麺．
コシがある．
讃岐うそんんのようなイメージでこれもよい．
キャベツ多めの野菜に豚の感じもいい．
増しにしなくてもインパクトは強烈な旨いラーメンだ．
（2011／12）
焙煎合わせ味噌\650 ★★★★
すすきのでは定評のあるお店．
ここも食べ忘れていた．
おお，味噌は，八丁味噌味がベースのようだ．
濃厚で旨味とコクも十分だ．
ニンニクの効きもいい．
札幌では珍しい味噌を使った旨いスープだが，やや焙煎度が弱いのが残念だ．
麺は，一条製麺の中細縮麺．
まあ，こんなものだろうか．
叉焼は，トロトロ系のバラ肉．
こちらはなかなかいけている．
意欲的な札幌ニューウェーブ系味噌ラーメンだ．
値段も良心的だ．
（2009／3）
■さっぽろ焙煎ラーメン みのや■
札幌市中央区南4条西2丁目 アオキビル1階
無休／11:30～27:30（金土～29:30，日祝～25:30）
2000年（平成12年）
＜メニュー＞
焙煎あわせみそ\750
焙煎しょうゆ\750
えび白みそ\750
知床鶏の和風しょうゆ\750
知床鶏のコク塩\750
しじみ塩\850
チャーシューメン\1000
ネギメン改\1000
海藻づくし\1000
激辛メーン\950
あんかけ焼きそば\750
極太正油\850
中華丼\750
半チャーハン\300
など
（2011／12）
より大きな地図で 食歩記／札幌 中央区（南部） を表示
すすきのでは定評のあるお店．
ここも食べ忘れていた．
おお，味噌は，八丁味噌味がベースのようだ．
濃厚で旨味とコクも十分だ．
ニンニクの効きもいい．
札幌では珍しい味噌を使った旨いスープだが，やや焙煎度が弱いのが残念だ．
麺は，一条製麺の中細縮麺．
まあ，こんなものだろうか．
叉焼は，トロトロ系のバラ肉．
こちらはなかなかいけている．
意欲的な札幌ニューウェーブ系味噌ラーメンだ．
値段も良心的だ．
（2009／3）
■さっぽろ焙煎ラーメン みのや■
札幌市中央区南4条西2丁目 アオキビル1階
無休／11:30～27:30（金土～29:30，日祝～25:30）
2000年（平成12年）
＜メニュー＞
焙煎あわせみそ\750
焙煎しょうゆ\750
えび白みそ\750
知床鶏の和風しょうゆ\750
知床鶏のコク塩\750
しじみ塩\850
チャーシューメン\1000
ネギメン改\1000
海藻づくし\1000
激辛メーン\950
あんかけ焼きそば\750
極太正油\850
中華丼\750
半チャーハン\300
など
（2011／12）
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