jov's house

つけ麺（甘露仕立て）\700　★★★★

 

中村屋・ZUND-BAR系（神奈川淡麗系）の好きな僕としては外せない．
そういえば，札幌への単身赴任が決まった２年ほど前の冬，急ぎ食べに来たことを思い出した．

メニューにつけ麺が加わっている．
甘露仕立てと辛味仕立てがある．
さっそくこれを食べてみよう．

麺の器は金属製だ．
よく冷やしてある．
このお店らしい．

さ～て一口・・・．
わっと，これは甘い．
つけだれの旨味・コクは十分だが，甘露仕立てとはいえ，いかにも甘い．
ゴマはいいアクセントになっている．
甘党の方には最適なのかもしれないが，辛党の僕にはちょと・・・．

麺は定評のある中太の真空平打ち麺．
これはもちもちしていて旨い．
具の炙り叉焼や味玉などはもとより旨い．

次は，辛味仕立てにしてみよう．
（2009／4）


醤油らーめん\750＋真空平打ち麺\100＋炙り叉焼\100　★★★★★



急に札幌に転勤することが決まった．
単身赴任だ．
しばらくこの店のラーメンが食べられなくなる．
札幌に出発する前に，フル装備で食べておこう．

いつ食べても関心させられる．旨い．
スープはもちろんだが，麺が旨い．さすが真空平打ち．
炙り叉焼はもとより完璧だ．
（2007／1） 


■らーめん　AFURI　阿夫利　あふり■
　東京都渋谷区恵比寿1-1-7
　水休／11:00～28:00
　2003年（平成15年） 


 

ZUND-BAR（厚木／七沢温泉）の２号店だ．
店名は，厚木の阿夫利山に由来しているようだ．

若鶏のガラ，げんこつをベースに昆布、煮干、鰹節、鯖節などの魚介系を加えた無化調スープ．
コシのある麺，炙り叉焼，半熟玉子にも定評がある． 

＜メニュー＞
らーめん（塩・醤油）\750
ゆず麺（塩・醤油）\850
紅麺（塩・醤油）\880
つけ麺（甘露・柚子露・辛露）\750・\850・\880
真空手揉麺\100
炙りチャーシュー\150
煮玉子\150
など
なお，現在，季節限定として，冬の味噌つけ麺がある．
（2011／1）


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