永福 大勝軒／東京 永福町
中華麺（生玉子付）\1100 ★★★★++ 
札幌のラーメンブロガーの方々に人気の高い七飯町の大勝軒．
その店主は，この永福町大勝軒のご出身だ．
前回の訪問は，2006年5月．
お昼，大行列になっていないことを願いながら永福町駅の改札を出る．
行列は10人程度．
ラッキーだ．
このお店の特徴は，煮干し，ラード，熱々，超大盛だ．
今回は，生玉子トッピングでいってみよう．
巨大な丼に並々と注がれたスープはラードで覆われている．
とにかく熱いのだ．
煮干しを中心とした強烈な魚介系の醤油味だ．
インパクトがあって実に旨い．
麺は，直に近い細縮麺．
優に２～３玉分はある．
柔なのが特徴だ．
麺を生玉子に絡めて食べるとマイルドになって旨い．
具は，葱，叉焼，細切り支那竹．
スープとの調和がよく考慮されていて旨い．
基本的には荻窪ラーメンの系統といえるが，細麺であることと大量のラードが使われている点が違っている．
独自の東京和風系ラーメンといったところか．
昔懐かしくて旨い東京中華そばなのだ．
（2009／4）
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永福町 大勝軒
東京都杉並区和泉3-5-3
無休／11:00～23:00
1955年（昭和30年）
http://eifuku-taishouken.com/
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人形町系大勝軒，丸長系大勝軒に続く第三の系統の大勝軒だ．
店は，永福町駅改札を出たところの交差点の斜め向かいにある．
看板と行列ですぐに分かる．
創業者は草村賢治さん．26歳の時のようだ．
実家は，中華麺の製造卸の草村商店．独立してラーメン店を開業したようだ．
草村さんは，開業に当たり，客に喜ばれる店・愛され続ける店を作ることを目標に，ラーメン一筋飽くなき追求をするため，禁酒，禁煙を決意したそうだ．
そしてこの道50年．改良を重ね，今や行列の絶えない人気店となった．
ラーメンの特徴は，厳選素材を使ったこだわりの煮干とカメリアラードを使った熱々の醤油スープ，
二玉分はある大盛りの細縮麺．
店内が極めて清潔なのも大きな店の特徴だ．
従業員の接客態度も良く好感が持てる．
店内は，カウンターとテーブル席があって比較的広い．
BGMはクラシック音楽．
ただし，丁寧な調理のため出来上がりに時間がかかるのと，大量の麺とスープが熱いため，お客が食べ終えるのに時間がかることが原因で，回転がすこぶる悪い．
待ち時間が長くなることを覚悟で行列するしかない．
メニューは，中華麺\1050のみ．あとは，メンマ，生玉子，チャーシューのトッピングがあるだけだ．
七飯町の大勝軒のようにハーフサイズなどのバリエーションがあると良いのだが・・・．
（2009／4）
永福町 大勝軒
東京都杉並区和泉3-5-3
無休／11:00～23:00
1955年（昭和30年）
http://eifuku-taishouken.com/
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人形町系大勝軒，丸長系大勝軒に続く第三の系統の大勝軒だ．
店は，永福町駅改札を出たところの交差点の斜め向かいにある．
看板と行列ですぐに分かる．
創業者は草村賢治さん．26歳の時のようだ．
実家は，中華麺の製造卸の草村商店．独立してラーメン店を開業したようだ．
草村さんは，開業に当たり，客に喜ばれる店・愛され続ける店を作ることを目標に，ラーメン一筋飽くなき追求をするため，禁酒，禁煙を決意したそうだ．
そしてこの道50年．改良を重ね，今や行列の絶えない人気店となった．
ラーメンの特徴は，厳選素材を使ったこだわりの煮干とカメリアラードを使った熱々の醤油スープ，
二玉分はある大盛りの細縮麺．
店内が極めて清潔なのも大きな店の特徴だ．
従業員の接客態度も良く好感が持てる．
店内は，カウンターとテーブル席があって比較的広い．
BGMはクラシック音楽．
ただし，丁寧な調理のため出来上がりに時間がかかるのと，大量の麺とスープが熱いため，お客が食べ終えるのに時間がかることが原因で，回転がすこぶる悪い．
待ち時間が長くなることを覚悟で行列するしかない．
メニューは，中華麺\1050のみ．あとは，メンマ，生玉子，チャーシューのトッピングがあるだけだ．
七飯町の大勝軒のようにハーフサイズなどのバリエーションがあると良いのだが・・・．
（2009／4）
