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はしご/東京 銀座

大肉だんだん麺(大辛)\1000+サービスライス ★★★★+

はしご/東京 銀座

担々麺の人気行列店だ.
8年振りの再訪になる.
注文は,だあろうだんだんめんだ.

ややとろみのあるスープは,ベースがしっかりとしているのだろう.
旨味とコクがよく出ている.
これにゴマが効いている.
ラー油をベースとした辛味だが,大辛とはいえ辛さ控えめだ.
全体のまとまりがよくて旨い.

麺は,細直の玉子麺。
マイルドで旨いのだが,明らかに柔過ぎる.
もっと硬めのほうがいいと思う.

大肉叉焼は,厚切りが2枚.
薬臭い.
印象は良くない.

旨い担々麺だと思う.
もっとも,銀座価格であることを考えると,今ひとつ満足感に欠ける.
(2009/5)

***********************************
支那麺 はしご
 東京都中央区銀座8-10-7 銀座東芝ビルパルミB1F
 無休/11:00~22:00(土11:30~21:00 日・祝11:30~20:00)
 1980年(昭和55年)
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はしご/東京 銀座

担々麺の人気行列店だ.
創業の経緯はよくわかないが,歴史があるようだ.

券売機で食券を買うシステム.
何年か前に旧店舗のすぐ隣に引っ越して広くなった.
行列もその分短くなったようだ.

メニューは,種々あるが,中でもぱいこうだんだんが旨そうだ.
(2009/5)

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