jov's house

中華そば（中盛250g）\750　★★★★++



今日は，一番乗りだ．
行列店で一番になるのは気持ちがいい．
どんどん行列が延びていく．

このお店，2008年11月に店名がゼットンからドリルマンに改名された．
現在，濃厚中華そばが休止中のため，メニューはゼットン時代と同じだ．
つけそばが人気だ．
まだまだ暑くないこの時期に，できるだけ熱いラーメンを食べておくことにしよう．
中華そばでいく．

スープは，鶏などの動物系に魚介系が加わっている．
両者のバランスの取れた落ち着いた味に仕上がっている．
醤油の香りも高い．
無化調の奥深い味わいがあって旨いのだが，インパクトと旨味が不足している感は否めない．
　
麺は，自家製の中細のストレート麺．
良質の小麦粉が使われているのだろう．
コシがあってツルツルしている．
実に旨い麺だ．

叉焼はトロトロ系で旨い．
極太メンマも良い．

良質な素材を使ったハイレベルなラーメンだ．
つけそばも大いに期待できそうだ．
（2009／5）

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BASSO　ドリルマン（旧:中華そばゼットン）
　東京都豊島区西池袋2-9-7 プエルト西池袋1F
　月休／11:30 - 20:00（材料切れ終了）
　2007年（平成19年）
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中華そばゼットンの屋号で創業した．
2008年11月にドリルマンに改名．

西池袋の住宅街にある．
お店の外観からは，ここがラーメン屋とは分からない，
カフェのような外観のお店だ．

店主は，七福神／池袋や地雷源／方南町で修行されたようだ．
マスコミにも取り上げられ人気行列店となった．

カウンターのほかに，大きなテーブル席がある．

メニューは，中華そばとつけそば．
つけそばに人気がある．
中華そば，つけそばともに，並盛と大盛は同一料金だ．
（2009／5）

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