jov's house

煮玉子らあめん\800　★★★★★



三々五々，近所の方々が食べに来る．
アットホームなラーメン屋だ．
つけめんは次回にすることにして，人気の煮玉子らあめんでいく．

スープは，煮干し＋節系の魚介系醤油味だ．
特に煮干しがよく効いている．
これに鶏がら中心の動物系が旨味とコクを与えている．
無化調でありながら，強いインパクトがある．
東京ラーメンらしいスープだ．
実に旨い．

麺は，自家製の一直線の太卵麺．
モチモチ・ツルツル．
コシがあって食べ応えがる．
スープとの相性も良いい．
実に旨い．

大きなホロホロ叉焼も旨い．
煮玉子は絶品．
半熟でありながら煮汁の味が滲みている．
これは旨い．

天然素材にこだわった旨いラーメンだ．
ラーメンを食べているという実感がひしひしと湧いてくる．
現代的な東京ラーメンでありながら，昔懐かしさも大いに感じる．
新旧の良さが融合した一つの理想的なラーメンなのかもしれない．
（2009／6）

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麺汁食膳　好日
　東京都中野区東中野1-53-7 ＭＫハウス1F
　日休／11:30～14:30 18:00～21:00
　2001年（平成13年）
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店主は，女性の方だ．
そのスタッフも全て女性．
お店にアットホームな感じが漂うのもうなずける．
店内は，４人掛けテーブル３卓と，お店の中央に大きな楕円のテーブルががどんと置かれている．

BGMは，オルゴールだ．
今日は，松山千春が流れていた．
ラーメン作りのコンセプトは，天然素材を使った自家製。
メニューは，ラーメンとつけめんだ．
餃子などもある．
（2009／6）

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