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銀座 五行/東京 銀座

焦がし醤油麺(チャーシュー丼)セット\1200 ★★★★

銀座 五行/東京 銀座

とてもラーメン屋とは思えない店構え.
まるで,おしゃれな喫茶店か飲み屋のようだ.
ビルの7階にある.
女性客をターゲットにしていることは明らか.
まあ,いいことではないか.

昼は,セットメニューでの提供だ.
ラーメンだけでいいのだが,いたしかたない.

スープは,豚骨ベースだ..
これに,たっぷりのラードで焦がして炒めたたニンニク,挽肉,玉葱,白菜を加えた醤油味.
厨房では,ファイア!
実に香ばしくて旨い.

麺は,一風堂らしい低加水の中細直麺.
シコシコしていてこれは旨い.
スープとの相性もいい.

バラ肉チャーシューは,硬くて旨くない.
どうしたことだろう.
味付けチャーシューを載せたチャー丼はいい感じだ.

ラーメンはよく出来ている.
旨い焦がし系だ.
ただし,セットの値段が高すぎるのと,ハイセンスをウリにしている割には,盛りつけが雑だ.
銀座価格といえばそれまでだが,麺喰いにしてみれば,食べなくてもいいものを食べさせられた気がする.
(2009/7)

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銀座 五行
 東京都中央区銀座2-4-6 銀座ベルビア館7F
 銀座ベルビア館休店日/11:00~15:30 LO 17:00~23:00 LO(木~土~26:00 LO 日~22:00 LO)
 2007年(平成19年)
 http://www.chikaranomoto.com/
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銀座 五行/東京 銀座

経営は,㈱力の源カンパニーだ.
つまり,博多一風堂を経営する会社.
河原成美社長の手によるものだ.

東京では,西麻布五行に続く2店舗目.
銀座らしく,女性でも入りやすいおしゃれな空間を演出している.
夜は,アルコール類と無国籍に近い一品料理もある.

ランチタイムは,ラーメンをチャーシュー丼や餃子などとのセットメニューで提供.
ラーメンの種類は,焦がし醤油麺,焦がし味噌麺,塩麺,つけ麺から選ぶことになる.

五行ブランドは,東京では,西麻布五行,銀座五行のほか,代々木上原五行がある.
(2009/7)

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