アイバンラーメン／東京 芦花公園
塩半熟卵ラーメン\900 ★★★★ 
アメリカ人のラーメン愛好家が開店したお店として有名になった．
開店前から行列だ．
ていねいな盛りつけだ．
スープは，鶏らがベースの塩味だ．
魚介系や野菜系も加わってマイルで自然な旨味が出てる．
これに多めの鶏油とガーリックがガツン．
いアクセントになっている．
なかなか旨い．
麺は，自家製の細直麺．
低加水気味でシコシコだ．
小麦の味も感じられる旨い麺だ．
叉焼はバラ肉．
トロトロ系で旨い．
穂先メンマもいい．
半熟卵は，まあ普通．
たっぷりの葱はうれしい．
外国人が作ったというよりも，ラーメン好きが作った旨いラーメンだ．
オリジナリティーもある．
（2009／7）
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アイバンラーメン
東京都世田谷区南烏山3-24-7
4火水休／17:30～22:30（土日祝11:30～17:30）
2007年（平成19年）
http://www.ivanramen.com/
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旧甲州街道沿いの商店街の入口にある．
ごく自然に周囲にとけ込んでいるところが面白い．
店主は，アイバン・オーキンさん．
ニューヨーク州出身．
ラーメンに対する興味は，映画「タンポポ」を見たのきっかけだったようだ．
開店に至る経緯は，HPに詳しく書いてある．
店内は，Ｌ字カウンター約10席．
アイバンさんのほか，外国人１名，日本人３名のスタッフで営業している．
メニューは，ラーメン（塩・醤油）のほか，つけ麺（塩・醤油），混ぜ麺（スパイシーレッドチリ・ローストガーリック），アイバン風カレーラーメンなど．
サンヨー食品からカップ麺が出ている．
（2009／7）
アイバンラーメン
東京都世田谷区南烏山3-24-7
4火水休／17:30～22:30（土日祝11:30～17:30）
2007年（平成19年）
http://www.ivanramen.com/
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旧甲州街道沿いの商店街の入口にある．
ごく自然に周囲にとけ込んでいるところが面白い．
店主は，アイバン・オーキンさん．
ニューヨーク州出身．
ラーメンに対する興味は，映画「タンポポ」を見たのきっかけだったようだ．
開店に至る経緯は，HPに詳しく書いてある．
店内は，Ｌ字カウンター約10席．
アイバンさんのほか，外国人１名，日本人３名のスタッフで営業している．
メニューは，ラーメン（塩・醤油）のほか，つけ麺（塩・醤油），混ぜ麺（スパイシーレッドチリ・ローストガーリック），アイバン風カレーラーメンなど．
サンヨー食品からカップ麺が出ている．
（2009／7）
