スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

宗 SOU/東京 高田馬場

うま塩味玉そば\850 ★★★★

宗 SOU/東京 高田馬場

鶏ベースの動物系と魚介系のスープだ.
しかし,それだけでは現し切れない複雑な味がする.
動物系にしろ魚介系にしろ,いろいろな食材が混じっているのだろう.
塩気もマイルド.
様々な旨味が混合した旨い塩スープだ.

麺は,中細縮れ麺.
喉越しのいいつるつる麺だ,
このスープにはよく合っているが,やや力が弱い.

炙り叉焼は秀逸だ.
実に旨い.

改良の余地はあるが,さすがに話題店だけのことはある.
つけ麺も食べてみたい.
(2009/7)

***********************************
麺屋 宗 SOU
 東京都新宿区高田馬場1-4-21 サンパークマンション1F
 2日休/11:30 ~ 15:00 17:00 ~ 23:00
 2007年(平成19年)
 http://www.menya-sou.com/
***********************************

宗 SOU/東京 高田馬場

店主の柳さんは,工業デザイナーの柳宗理さんの甥っ子さんのようだ.

店内は,黒がベースのデザイン.
間接照明を使って薄暗くしてある.
ラーメンダイニングのイメージだ.
カウンターの上が黒畳になっているところや,お冷やの器として冷酒用グラスを使っているところが面白い.

メニューは,塩,醤油,つけ麺がメイン.
逐次,限定メニューを出している.

中目黒に2号店がある.
(2009/7)

コメントの投稿

非公開コメント

月と星と妖精ダスト
食歩記/about

じょばんに

Author:じょばんに
シンプルライフをめざして
- for simple life -
ラーメン,カレーライス,かつ丼など,思い出深い昔懐かしい大衆食をさがして食べ歩きます.

食歩記/最新情報
食歩記/地域別
食歩記/シリーズ

名古屋/名古屋めし 名古屋/ノスタルジック系ラーメン 札幌/ノスタルジック系ラーメン 札幌/狸小路編 札幌/村中系ラーメン 札幌/二郎インスパイア系ラーメン 

全記事表示

全ての記事を表示する

食歩記/ブログ内検索
食歩記/最近のコメント
食歩記/最近のトラックバック
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。