jov's house

ラーメンの店　Kiosk 海峡　函館市若松町14-10 ツインタワービル1F
海峡ラーメン（塩）\700　★★★★



魚介系のあっさりとした塩味のスープだ．
すっきりとしていて旨い．
麺は中細の直に近い麺．函館流だ．
具は，わかめ，いか，えび，ホタテに特徴がある．
魚介系を使っている点で伝統的な函館ラーメンとは異なる..
一般的には，このほうが函館ラーメンのイメージに近いのかも知れない．
よくできていると思う．
（2002／4）



青函トンネルの開通とともに，旧国鉄の青函連絡船が廃止された.
昭和63年のことだ．
津軽海峡を横断する連絡船は，多くの人に感動と思い出を残したようだ．

鉄道弘済会が経営していた青函連絡船の船内食堂.の人気メニュー..
海峡ラーメンだ．
1976年（昭和1年）ころからメニューに加わったようだ．
この函館ラーメンは，現在でも，青函連絡船の廃止とともに上陸したKIOSK経営のこのお店で食べることができる．