伊藤／東京 赤羽
中華そば（中）\700 ★★★★++ 
伊藤（東京／王子神谷）の息子さんが５月にオープンしたお店だ．
開店前，４人待ちだ．
並んでいると煮干しのいい香りが鼻孔をつく．
秋田角館の伊藤にある比内鶏ラーメンがあるのだが，この煮干しの香りには耐え難い．
やっぱり中華そばでいこう．
シコシコの自家製中太直麺は，伊藤の麺だ．
小麦の良さが際だっている．
実に旨い．
これに煮干しベースの魚介スープ．
煮干しのインパクト控えめだが，煮干しの良さが良く出ている．
煮干しのえぐみはない．
よくまとまった旨い煮干しラーメンだ．
一方でインパクトがやや弱い．
調整次第では，父上の味を越える可能性を感じるのだが・・・．
（2009／7）
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自家製麺 伊藤
東京都北区赤羽1-2-4
不定休／11:00～15:00 17:00～スープ切れ終了（土日祝11:00～スープ切れ終了）
2009年（平成21年）5月
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赤羽駅東口を出て目と鼻の先にある．
伊藤（東京／王子神谷）の息子さんが５月にオープンしたお店だ．
写真右脇を奥に行ったところが入口だ．
券売機がある．
店内は，一列のカウンター約10席．
メニューは，中華そば，比内鶏そばが基本，
それぞれに肉そば（叉焼麺）がある．
あとは，麺の量のバリエーション．
（2009／7）
自家製麺 伊藤
東京都北区赤羽1-2-4
不定休／11:00～15:00 17:00～スープ切れ終了（土日祝11:00～スープ切れ終了）
2009年（平成21年）5月
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赤羽駅東口を出て目と鼻の先にある．
伊藤（東京／王子神谷）の息子さんが５月にオープンしたお店だ．
写真右脇を奥に行ったところが入口だ．
券売機がある．
店内は，一列のカウンター約10席．
メニューは，中華そば，比内鶏そばが基本，
それぞれに肉そば（叉焼麺）がある．
あとは，麺の量のバリエーション．
（2009／7）
