ゆうみん／函館 大門
函館チャンポン麺＋半チャーハンセット\890 ★★★★++ 
大門界隈で終戦直後から続いてきた”王さん”や”汪さん”なき後は，やはりこのお店だろう．
ああそういえば，"鳳蘭”が頑張っているが，ここは次回に・・・
創業1946年（昭和21年）．
店が新しくなってから3年ぶりの訪問だ．
代替わりして新店舗となったとはいえ，このお店のチャンポン麺は，オリジナリティーがあって旨い．
”函館チャンポン麺”と呼ぶにふさわいい．
今日は，唐辛子5本で・・・
通常の辛さは，唐辛子3本だ．
名物の”春巻”も食べたいところだが，後の予定がもう一杯あるのでパス．
十分な旨味のあるスープにパンチの効いた辛味が絶妙だ．
様々な具から出た旨味と相まって旨い．
モチモチの中太縮麺もいける．
先代のチャンポン麺と比べると，ワイルドさには欠けるが，これはこれでいける．
やや薄味だがチャーハンもよい．
新しい味を目指して若い世代が頑張っている．
函館観光に行かれる方にもお薦めできるメニューだ．
（2012／10）
ラーメン（塩）＋半チャーハンセット\780 ★★★★ 
函館のチカさんから情報をいただいた．
松風町の尤敏（ユーミン）が函館駅前に移転し，7／1に新規オープンした．
昭和の面影を残す旧店の雰囲気がなくなったのは残念だが，世代交代はいたしかたない．
このお店では，やはりチャンポン麺が食べたいところだが，久しぶりに塩を食べてみよう．
スープは，函館ラーメン伝統の豚骨清湯だ．
透明度も高い．
すっきとした塩味に仕上がっていて旨い．
やや豚骨の臭みが残っているところが残念だ．
麺は，中細縮麺．
直でないところにやや違和感がある．
モチモチタイプだが，ややぱさついている．
チャーハンは旨い．
パラパラに炒められている．
ラードの香りが何とも昔懐かしい．
松風町時代の味には及ばないが，もう一息だ．
今後の新しいゆうみんに期待したい．
（2009／7）
■函館麺屋 ゆうみん■
函館市若松町19-1 map
無休／11:00～L.O.22:30（スープ切れ終了）
2009年（平成21年）7月 
＜メモ＞
松風町の尤敏（ゆうみん）が函館駅前の棒二森屋向かいに移転した．
世代交代のようだ，
新たに息子さんの木村さんご兄弟が経営する．
お店は，随分と広くなった．
ピカピカだ．
昔の面影がなくなったのは残念だが，これなら観光客も入りやすいだろう．
尤敏の代表メニューである，チャンポン麺，ラージャン麺，スイジャン麺，春巻もある．
函館の伝統と歴史のあるお店だけに頑張っていただきたいものだ．
（2009／7）
