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太助家 TASUKIYA/東京 月島

つけめん \800 ★★★★

太助家 TASUKIYA/東京 月島

6/13オープンの新店だ.

麺は,浅草開化楼の平打ちぎみの太縮麺.
もちもちとした麺だ.
さすがにこれは旨い.
つけだれとの絡みもいい.

つけだれは,鶏+魚介系.
ライトですっきりとした感じだ.
鶏や魚介の旨味のバランスがいい.
無化調らしい自然な味に仕上がっている.
レモンを入れると酸味増して爽やかさが増す.

具はつきなみだが,水菜がすがすがしい.

スープ割りを飲むと元スープの良さが分かる.
旨い.

なかなかいい感じのつけ麺だ.
やや値段が高めだが,すっきりと食べられる.
(2009/7)

***********************************
太助家 TASUKIYA
 東京都中央区月島1-5-8
 日月休/11:30~スープ終了まで
 2009年(平成21年)6月
***********************************

太助家 TASUKIYA/東京 月島

お店は,コの字型カウンター11席.
ゆとりがあって明るい.
3人のスタッフで切り盛りしている.

メニューは,現在のところ,ラーメンとつけめん.
トッピングとして,味玉とチャーシューがある.
ほかは,チャーシュー丼とライスだ.
(2009/7)

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