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RAMEN CiQUE/東京 南阿佐ヶ谷

塩ラーメン\700+焼トマト\150 ★★★★+

RAMEN CiQUE(ちきゅう)/東京 南阿佐ヶ谷

南阿佐ヶ谷の駅から青梅街道を歩いてこのお店へ・・・
ラーメンチキュウだ.
暖簾も幟もない.
知らなければ通り過ぎてしまう店構えだ.

なかなか旨いスープだ.
ベースは,鶏系+魚介系だと思われるが,ほかにいろいろな要素が加わっていそうだ.
旨味が凝縮しているだけでなくキレもある.
これに焼トマトの酸味が加わるとイタリアンっぽい爽やかさが感じられる,
更に卓上の柚子胡椒を投入すると,味が変化する.

麺は,わずかにウェーブのかかった細麺.
モチモチタイプだ.
やや柔だが,このスープにはよく合っている.

肩ロース叉焼は,ホロホロ系で旨い.
細切りメンマも味がある.

好感の持てる塩ラーメンだ.
今後の更なるブラッシュアップに期待したい.
(2009/7)

***********************************
RAMEN CiQUE ラーメン チキュウ
 東京都杉並区阿佐谷南3-10-8
 月火休/11:30~14:00 18:30~22:00(土日祝11:00~15:00 18:00~22:00(売切終了)
 2008年(平成20年)
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RAMEN CiQUE(ちきゅう)/東京 南阿佐ヶ谷

グローバルな店名だ.
豊かな広がりと可能性を感じさせる.

お店はハイセンス.
明るくて清潔で女性でも入りやすい.

メニューは,塩と醤油だ.
(2009/7)

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