jov's house

小ぶた\750＋汁なし\80＋ニンニク　★★★★+



やたらと蒸し暑い．
こういう日は，二郎だ．
久しぶりに二郎の汁なしが食べたくなった．
というわけで，その発祥のこのお店へ・・・

それにしてもすごい行列だ．
開店15分前というのに30人以上が並んでいる．
かつては，こんなことはなかったのに・・・

まあ，このお店は回転が速いので待つことにしよう．
小ぶた＋汁なしでいく．
ジャンクヌードルの原型となった汁なし麺だ．
ニンニクはは外せない．
野菜増しは，腹がきつくなる．やめておこう．

やっぱり，これぞジャンク混ぜ麺の原点だ．
塩気の強い正油だれに二郎らしい濃厚豚骨スープに油．
これにモチモチの太麺，キャベツ，もやし，揚げネギ，にんにく，卵黄をなどグチャグチャに混ぜる．
全ての味が渾然一体となって二郎の世界が広がるのだ．
ただし，カラメにしたほうがもっと良かったかもしれない．

ここの汁なしは，通常のラーメンよりも二郎らしい．
これがいいのだ．

店を出て，出入口脇の自動販売機でサントリーの黒烏龍茶を買って飲む．
これまた，このお店の流儀となっている．
（2009／7）