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十兵衛/東京 大泉学園 【閉店】

つけめん(太麺)\750+中盛\100 ★★★★★

十兵衛/東京 大泉学園

お店は,駅から離れた小さな商店街の中にある.
有名店だが,開店直後ということもあって行列はない.

つけめんを太麺中盛で注文する.

麺は,ツルモチだ.
麺に味があって実に旨い.
ラーメンを食べている実感が湧く.

つけだれは,流行の濃厚豚骨魚介系とは一線を画するもの.
動物系+和風系だが,酸味と辛味の効いたすっきりした味わい.
無化調でありながら,旨味十分だ.
パンチもあって実に旨い.
麺の良さを一層感じさせる.

スープ割は,和風と豚骨から選べる.
豚骨にしてみる.
和風味によく味の出た豚骨味が加わってこれまた旨い.

素晴らしいつけ麺だ.
今度は,是非ともラーメンを食べてみたい.
(2009/7)

***********************************
らーめん つけめん 十兵衛
 東京都練馬区石神井台3-24-39
 月休/11:00~15:00(土日祝11:00~16:00)
 2000年(平成12年)
***********************************

十兵衛/東京 大泉学園

店主は,女性の方だ.
男性のスタッフが2名.

お店は,地元密着型だが,今や,有名人気店だ.
カウンターとテーブル席がある.

メニューは,ラーメン,つけめん,油そばが基本だ.
麺の太さは,太麺,中細麺,細麺の三種類から選べる.
(2009/7)

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