十兵衛／東京 大泉学園 【閉店】
つけめん（太麺）\750＋中盛\100 ★★★★★ 
お店は，駅から離れた小さな商店街の中にある．
有名店だが，開店直後ということもあって行列はない．
つけめんを太麺中盛で注文する．
麺は，ツルモチだ．
麺に味があって実に旨い．
ラーメンを食べている実感が湧く．
つけだれは，流行の濃厚豚骨魚介系とは一線を画するもの．
動物系＋和風系だが，酸味と辛味の効いたすっきりした味わい．
無化調でありながら，旨味十分だ．
パンチもあって実に旨い．
麺の良さを一層感じさせる．
スープ割は，和風と豚骨から選べる．
豚骨にしてみる．
和風味によく味の出た豚骨味が加わってこれまた旨い．
素晴らしいつけ麺だ．
今度は，是非ともラーメンを食べてみたい．
（2009／7）
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らーめん つけめん 十兵衛
東京都練馬区石神井台3-24-39
月休／11:00～15:00（土日祝11:00～16:00）
2000年（平成12年）
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店主は，女性の方だ．
男性のスタッフが２名．
お店は，地元密着型だが，今や，有名人気店だ．
カウンターとテーブル席がある．
メニューは，ラーメン，つけめん，油そばが基本だ．
麺の太さは，太麺，中細麺，細麺の三種類から選べる．
（2009／7）
