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瞠 miharu/東京 池袋

つけめん\750 ★★★★★

瞠 miharu/東京 池袋

厨房が奥にあるせいか,落ち着ける.
入口の券売機で食券を買う.

麺は,三河屋製麺の中太麺.
ツルモチだ.
コシがあって実に旨い.

つけだれは,このお店のウリの豚骨濃厚魚介味だ.
鰹節やその他の雑節系の旨味とコクが強烈だ.
これで無化調というから驚きだ.
麺との絡みもいい.
これまた実に旨い.

極太メンマの味付けもいい.
角切り叉焼も旨い.

濃厚魚介系つけ麺としては完成度が極めて高い.
濃厚であってかつ自然な味だ.
麺もいい.
今度はラーメンにしてみよう.
(2009/8)

***********************************
瞠 miharu みはる
 東京都豊島区東池袋1-31-16 東商ビル3 1F
 無休/11:00~15:30 17:00~22:00(日祝11:00~22:00)
 2002年(平成14年)
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瞠 miharu/東京 池袋

渡なべ(東京/高田馬場)」の店主渡辺樹庵さんがプロデュースのお店だ.

店舗はハイセンス.
木製のカウンターがいい感じだ.
薄暗い店内は,落ち着いてラーメンが食べられる.

メニューは,ラーメン(醤油)とつけ麺が基本.
(2009/8)

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シンプルライフをめざして
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ラーメン,カレーライス,かつ丼など,思い出深い昔懐かしい大衆食をさがして食べ歩きます.

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