鳳蘭／函館 松風町
チャーシューワンタンメン\800 ★★★★+
約10年ぶりの鳳蘭だ．
創業1950年（昭和25年）．
王さん（（昭和21年）や 汪さん（昭和23年）が次々と閉店してしまった今，函館大門界隈に残る戦後昭和間もなくに創業した数少ないラーメン屋になってしまった．
味は前と変わらない．
スープにしろ麺にしろ，伝統的な函館ラーメンの味わいを引き継いでいる．
黒縁のもも肉叉焼が旨い．
ワンタンの具もしっかりとした味付けだ．
ノスタな味わいがいいではないか・・・
なお，恨めしそうに店内を覗いていたネコちゃん．
店主に餌をもらって満足げだ．
（2013／2）
塩ラーメン\500 ★★★★+ 
創業1950年（昭和25年）．
函館大門にある老舗ラーメン店．
経営者は，二代目の今利幸さん．
先代から受け継いだ昔ながらの函館塩ラーメンを提供しているという．
この店の塩ラーメンの特徴は，豚骨9割・鶏ガラ1割の割合でとろ火で長時間煮出した透明なあっさりスープ．
これによく合うツルツル感のある特注の細直麺にあるらしい．
とろ火で長時間煮出した というスープは，透明であっさりとしている．
ツルツル感のある細直麺は舌触りがよく喉ごしがいい．
厚切りのもも肉叉焼も食べごたえがある．
ほかに葱と支那竹．これだけの具で十分すぎる．
シンプルな伝統的函館ラーメンに余計な具は不要なのだ．
ほかにはシュウマイが旨い．
（2003／4）
■鳳蘭■
函館市松風町5-13
不定休／11:00～21:30
1950年（昭和25年）
＜メニュー＞
塩ラーメン\550
正油ラーメン\550
味噌ラーメン\650
ワンタンメン\650
チャーシューメン\800
チャーシューワンタンメン\800
五目メン\800
焼きそば\800
定食\800
カレーセット\800
カレーライス\650
カツカレー\850
中華飯\800
チャーハン\800
シューマイ\600
など
（2013／2）
