jov's house

鮎カケ（鮎おぼろご飯つき）\900　★★★★+

鮎とラーメンを組み合わせる珍しいラーメン屋だ．
通常は，夜のみの営業だったが，夏期は昼も営業しているようだ．
行ってみる．

数年前に食べた鮎の塩焼きが丸ごと１匹入った鮎○ゴトラーメンが食べたかったが，夜のみの提供のようだ．
昼は，鮎カケのみ．

伝説の鮎カケは，冷やし和え麺だ．
麺は，縮れの強い中太麺．
コシがあってモチモチだ．

塩ダレは，鮎の独特の香味がよく出ている．
ややしょっぱめだが，これは旨い．

具は，おろし大根，しいたけ，トマト，焼いたオクラだ．
こだわりの野菜のようだ．

麺を食べた後の丼に鮎おぼろご飯を投入し，付属の軍鶏スープをかけて食べる．
鮎の香味と鶏の旨味が混じり合って実に旨い．

非常に凝った和え麺だ．
鮎出汁のシンプルな良さが味わえる．
（2009／8）

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鮎ラーメン
東京都世田谷区玉川3-15-12
無休／11:45～16:00 20:00～25:00（日祝11:45～16:00 18:00～24:00）
2003年
http://www.ccinc-love.com/ayu/
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鮎出汁を使ったラーメンが特徴だ．
かつては，リューキューアーユを食べる会（東京／赤坂），牡励湯（東京／渋谷）の支店があったが，閉店してしまった．

お店は，開けっ放しで風通しが良い．
もっとも冬は，出入口をビニールシートで覆っての営業だ．

メニューは，メニューは，焼き鮎の入った塩ラーメンが基本．
鮎は，１匹，ハーフサイズなど，サイズが選択できる．
（2009／8）


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