jov's house

特製塩らぁめん\950　★★★★++

店名は「たつのき」と読む．
若き店主は，隠國（こもりく 神奈川／愛川町）の出身だ．

おお，隠國のラーメンの味によく似ているではないか．
スープは，鶏ベースの動物系＋魚介系だ．
バランス重視の旨味とコクがよく出ている．
揚げネギと唐辛子がアクセント．
なかなか旨い．

麺は，自家製の中細麺．
モチモチとしていてこれまた旨い．

バラ肉叉焼が実に旨い．
薄味で肉の味が生かされている．
メンマもいい感じだ．
味玉は半熟で旨い．

神奈川端麗系の旨い１杯に仕上がっている．
つけ麺も食べてみたいところだ．
（2009／8）

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めん処 樹(たつのき)
　神奈川県横浜市保土ケ谷区天王町1-32-17
　月休／11:30～14:00 18:00～21:00
　2006年（平成18年）
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店主は，淵野辺にあった隠國別館で修行されたようだ．
隠國別館は，既に閉店．
隠國のラーメンを食べるには，愛川町の本店に行かなければならない，
山の中だけに，隠國系のラーメンが横浜市内で食べられるのはうれしいことだ．

店舗は，天王町のサティーの脇にある．
Ｌ字型カウンター10席程度のお店だ．

券売機制．
メニューは，つけ麺，らぁ麺（塩・醤油）が基本．
ほかに，塩つけすっぱ麺なるものがある．
（2009／8）


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