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樹/横浜 天王町

特製塩らぁめん\950 ★★★★++

樹/横浜 天王町

店名は「たつのき」と読む.
若き店主は,隠國(こもりく 神奈川/愛川町)の出身だ.

おお,隠國のラーメンの味によく似ているではないか.
スープは,鶏ベースの動物系+魚介系だ.
バランス重視の旨味とコクがよく出ている.
揚げネギと唐辛子がアクセント.
なかなか旨い.

麺は,自家製の中細麺.
モチモチとしていてこれまた旨い.

バラ肉叉焼が実に旨い.
薄味で肉の味が生かされている.
メンマもいい感じだ.
味玉は半熟で旨い.

神奈川端麗系の旨い1杯に仕上がっている.
つけ麺も食べてみたいところだ.
(2009/8)

***********************************
めん処 樹(たつのき)
 神奈川県横浜市保土ケ谷区天王町1-32-17
 月休/11:30~14:00 18:00~21:00
 2006年(平成18年)
***********************************

樹/横浜 天王町

店主は,淵野辺にあった隠國別館で修行されたようだ.
隠國別館は,既に閉店.
隠國のラーメンを食べるには,愛川町の本店に行かなければならない,
山の中だけに,隠國系のラーメンが横浜市内で食べられるのはうれしいことだ.

店舗は,天王町のサティーの脇にある.
L字型カウンター10席程度のお店だ.

券売機制.
メニューは,つけ麺,らぁ麺(塩・醤油)が基本.
ほかに,塩つけすっぱ麺なるものがある.
(2009/8)


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