遊／東京 鶯谷
肉中華そば（太麺）\750 ★★★★++ 
伊藤ファミリーの煮干しラーメンは魅力的だ．
無性に食べたくなる．
というわけで，今日はこのお店へ．
店の前に置かれた小さな券売機．
従来の細麺のほかに，太麺が選択できるようになったようだ．
かろうじて空いていたカウンター席に潜り込む．
今日は特に煮干しの香りがいい．
煮干しの旨味とコクがよく効いたスープだ．
実に旨い．
麺は，太直麺．
というか中太直麺だ．
シコシコしているのは細麺と同じだが，太麺は，よりインパクトが強い．
小麦の味もよく感じられる．
これも旨い．
叉焼は，柔らかい．
しかも肉に味がある．
これも大いにいける．
いい出来ではないだろうか．
お父上のレベルに達しつつあるように思う．
（2009／8）
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麺処 遊(ゆう）
東京都台東区根岸1-3-20
不定休／11:30～20:00（土日祝11:30～17:00）
2006年（平成18年）
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若き店主は，伊藤（東京／王子）の店主の息子さんだ．
その弟さんも今年５月に赤羽駅前に伊藤の屋号で店をだした．
まさに伊藤ファミリー．
店内は狭い．
カウンター席６席のみだ．
水と食べ終わった食器の片づけはセルフだ．
メニューは，無化腸の煮干し中華そばが基本．
限定麺もある．
（2009／8）
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