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与ろゐ屋/東京 浅草

らーめん\700 ★★★★++

与ろゐ屋/東京 浅草

浅草の有名店だ.
前回,梅しおを食べたのが最後だ.

スープは,動物系+魚介系の和風醤油味だ.
十分な旨味が上品に調和している.
これに柚子の風味がアクセントとなって実に旨い.

麺は,直に近い中細麺.
麺自体に味がある.
茹で加減がやや柔だが,このスープにはこれくらいがいいのかもしれない.

肩ロースの叉焼は,ジューシーで旨い.
メンマもまあまあだ.

さすがに定評のあるラーメンだけのことはある.
昔懐かしい優しい和風味の下町ラーメンには,浅草を訪れる全国の老若男女が満足できそうだ.
(2009/9)

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浅草名代らーめん 与ろゐ屋(よろいや)
 東京都台東区浅草1-36-7
 無休/11:00~20:30
 1991年(平成3年)
 http://www.tctv.ne.jp/yoroiya/
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与ろゐ屋/東京 浅草

店主は,浅草生まれの浅草育ち.
脱サラ組のようだ.

味のルーツは,店主の家の3軒隣にあった長生庵という蕎麦屋の中華そばの味とか.
和風だしと中華スープが融合した懐かしい味だそうだ.

お店は,1階がカウンター,2階にテーブル席がある.
あらかじめ,食券を買うシステムだ.
メニューは,らーめん,梅しおらーめん,ざるらーめん(つけ麺)が基本.
ほかに,餃子や季節限定麺もある.
(2009/9)


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