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裏不如帰/東京 幡ヶ谷

煮干しそば\750 ★★★★++

裏不如帰/東京 幡ヶ谷

開店前8名.
まあまあだ.

スープは,にぼにぼ度抑え気味の醤油味.
これはこれで旨いのだが,煮干し出汁と動物系のマッチングが今一つだ.
醤油ダレ,煮干し,動物系の旨味やコクの一体感に欠けている.

麺は,低加水気味の中太直麺.
小麦粉の風味がよく感じられる.
シコシコしていてこれは旨い.

とろけるバラ肉叉焼と穂先メンマはさすがに旨い.
揚げジャコ海苔は,ぱりっとして香ばしい.

今日はややブレているのだろうか.
感動の1杯に至っていない.
(2009/9)

***********************************
一汁三にぼし 裏不如帰(うらほととぎす)
 東京都渋谷区幡ケ谷2-47-12
 木曜日のみ営業/11:30~15:00
 2007年(平成19年)
***********************************

裏不如帰/東京 幡ヶ谷

幡ヶ谷の有名店「不如帰」のセカンドブランド.
木曜の昼のみ営業し,煮干しラーメンを提供している.

メニューは,煮干しそば,煮干しつけめんが基本.
(2009/9)


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非公開コメント

ご挨拶を兼ねて

ワタクシも札幌を離れました。
今後ともヨロシクお願いします。

さて、ちょっと私が食べたときと顔つきが違いますねぇ。
にぼ茶めしが美味しかったですよ!
次回は是非に(^ ^)

>マイクさん
どちらに行かれたのでしょうか.
新天地でのレポを楽しみにしています.

不如帰の店主.
日々,進化のための努力をされているようです.
月と星と妖精ダスト
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じょばんに

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シンプルライフをめざして
- for simple life -
ラーメン,カレーライス,かつ丼など,思い出深い昔懐かしい大衆食をさがして食べ歩きます.

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