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麺舗 十六/東京 要町

らーめん(1.5玉・ネギ増し)\680 ★★★★★

麺舗 十六/東京 要町

開店前8人待ち,
要町の人気行列店だ.

豚骨ベースの動物系に魚介系が加わったスープと濃いめの醤油ダレがよくマッチしている.
ほのかに生姜の香りがする.
まろやかで,独特の旨味とコクがある.
他にはない実に旨いスープだ.

麺は自家製の太直麺.
やや柔だがモチモチでこれも旨い.
スープとの相性もいい.

叉焼が実に旨い.
肉の旨味が最大限引き出されたトロトロ系.
細切りのコリコリメンマも旨い.
たっぷりと入ったネギは,食べ応えがある.

食べていて幸せな気分になる旨いラーメンだ.
つけ麺も期待できる.
(2009/10)

***********************************
麺舗 十六
 東京都豊島区池袋3-6-8
 日祝休/10:30~15:00(売り切れ終了)
 2001年(平成13年)
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麺舗 十六/東京 要町

ご夫婦経営のお店だ.

専らご主人が調理,奥さんは接客などだ.
ご主人の丁寧な仕事ぶりには好感が持てる.

店内は,なかなか渋い.
L字型カウンター数席と少ない.

メニューは,らーめんとつけそばが基本.
麺量は,5段階から選ぶことができる.
同一料金だ.
無料のネギ増しサービスもある.

麺舗十八(東京/大山)という姉妹店がある.
(2009/10)


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