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麺屋武蔵 二天/東京 池袋

豚天つけ麺\900 ★★★★++

麺屋武蔵 二天/東京 池袋

麺屋武蔵系列の中で,豚天,玉天をウリにしたお店だ.
券売機で豚天つけ麺の食券を買う.

豚天は,別盛りでの登場だ.

麺は,武蔵系列のほぼ共通な中太麺.
ツルモチタイプだ.
これはこれで旨い麺だ.

つけだれは,武蔵系列にしては甘味が抑えられた豚骨魚介系.
十分な旨味,コクに適度な酸味もあり,なかなか旨い.

豚天は,豚肉を甘めの味付けで唐揚げにしたもの.
青のりも混じっている.
あまり期待していなかったが,これが意外にも旨い.
そのまま食べても旨いが,つけだれにつけて食べると更に旨い.
つけだれとマッチしたいい感じの具になっている.

つけ麺そのものは,流行の豚骨魚介系だが,豚天を加えたところに一工夫ある.
なかなかいける.
(2009/10)

***********************************
麺屋武蔵 二天
 東京都豊島区南池袋3-14-12
 無休/11:30~14:30 17:30~21:30(日11:30~16:00)
 2002年(平成14年)
 http://www.m634.com/
***********************************

麺屋武蔵 二天/東京 池袋

麺屋武蔵の3番目の支店だ.

二天一流(にてんいちりゅう)とは,宮本武蔵が晩年に完成させた兵法(剣法)のこと.
店名は,こんなところからとったのだろう.

メニューは,ら~麺とつけ麺が基本.
これに豚天や玉天(味玉を揚げたもの)を組み合わせたバリエーションメニューがある.

<麺屋武蔵>
1996年(平成8年)
東京青山一丁目で創業.
創業者は山田雄さん.
スープにさんま煮干しを使うのを考案したり,斬新なアイデアで次々と新作ラーメンを作り出すことで知られている.
平成10年に本拠を新宿に移した. 

それぞれコンセプトの違う支店を都内に展開している.
創業店である麺屋武蔵青山は,2009年2月に神田に移転.
麺屋武蔵神山(かんざん)として営業している.
現時点での系列店は,次のとおり,8店舗ある.
 
■ 麺屋武蔵 新宿(本店)
■ 麺屋武蔵 二天(東京/池袋)
■ 麺屋武蔵 武骨(東京/御徒町)
■ 麺屋武蔵 虎洞(東京/吉祥寺)
■ 麺屋武蔵 武骨外伝(東京/渋谷)
■ 麺屋武蔵 鷹虎(東京/高田馬場)
■ 麺屋武蔵 神山(東京/神田)
■ 麺屋武蔵 武仁(東京/秋葉原)

【閉店】麺屋武蔵 江戸きん(東京/浅草)

(2009/10)


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