ひるがお／東京 駒沢大学
塩玉らーめん\800 ★★★★★ 
開店前7人待ち．
まあこんなもんだとう．
スープは，動物系と魚介系がミックスしたマイルドな塩味だ．
ホタテなどの貝類を主体とした旨味とコクがよく出ている．
柚子の風味はいいアクセント．
塩気も程よく実に旨い．
麺は，細直麺．
プリプリでコシがある．
小麦の味がよく感じられる．
これまたハイレベルな旨い麺だ．
スープとの相性もいい．
わずかに塩味のついた玉子は半熟．
炙りチャーシューは，柔らかくて味がある．
青さ海苔は，磯の香り満点だ．
いい出来の塩ラーメンだ．
さすがに有名行列店だけのことはある．
（2009／10）
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ひるがお
東京都世田谷区野沢2-1-2
無休／11:00～14:30
2001年（平成13年）
http://www.setaga-ya.com/index2.html
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有名人気行列店「せたが屋」の昼部門が塩専門の「ひるがお」だ．
店主は，今やラーメン界の著名人となった前島司氏．
会社組織にして大々的にラーメン事業展開を図っている．
店舗は，環七通り沿いにある．
厨房に面したカウンターと壁に面したカウンターを合わせて十数席．
メニューは，塩らーめんと塩つけめんが基本だ．
東京ラーメンストリート（東京／八重洲）にひるがおの支店がある．
（2009／10）
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