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びぜん亭/東京 飯田橋

ちゃあしゅうそば\800 ★★★★+

びぜん亭/東京 飯田橋

昭和の東京支那そば系の1店だ.

お昼,客が入れ替わりやってくる.
やはり根強い人気があるようだ.
お通しは,杯に入った小梅干し.

スープは,動物系+野菜系の典型的な東京ラーメンのそれだ.
醤油の香り立つ昔懐かしい味わいだ.
優しくもあり力強くもある.
旨い.

麺は,細縮麺.
やや柔だが,滑らかでモチモチ感があってこれもいい.

バラ肉叉焼は,昔ながらの濃いめの味付け.
これも旨い.
コリコリメンマもなかなかだ.

昭和の香りがする伝統の本格派東京ラーメンだ.
(2009/10)

***********************************
支那そば びぜん亭
 東京都千代田区富士見1-7-10
 日祝休/11:30~22:00(土~19:00)
 1977年(昭和52年)
***********************************

びぜん亭/東京 飯田橋

ご夫婦経営のようだ.
店主は,明るい方で接客が気持ちいい.

一階はカウンター数席,二階にテーブル席がある,
メニューは,醤油味の支那そばと味噌が基本.
ちゃあしゅう,もやし,わかめ,ねぎなどのバリエーションがある.
ほかは,餃子など・・・.
(2009/10)


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