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オニヒゲロック/札幌 M'S二条横丁

オニヒゲしょうゆ\500 ★★★★++

オニヒゲロック/札幌 M'S二条横丁

札幌を出て早くも半年が過ぎた.
チームじょばんに/札幌のメンバーと焼鳥屋で飲みながら交友を暖めた後,このお店へ・・・
札幌を出た後にオープンした評判店だけに,是非とも食べておかねばならない.

二条横丁の奥にあるこのお店は,小さなカウンターバーといった風情だ.
おやおや,このお店の常連さんだという若い二人連れの娘さんがいる.
いつも,ハートランドを飲んでラーメンを食べて帰るのだそうだ.
いいではないか.

彼女らのお勧めのハートランドで喉をうるおして,オニヒゲしょうゆを注文する.

登場したラーメンは,飲んだ後にはぴったりの小振りの丼に盛られている.
店内が暗いため,細部の色合いはよく分からないが,見た目綺麗なスープだ.

おっと,これは煮干しではないか.
この上品かつ強い旨味は,いりこだ.
これにアゴの出汁がよく効いている.
これまでの札幌にはなかった味だ.
実に旨い.

麺は,店主の出身の岩手県の麺だ.
地元の製麺所から取り寄せているそうだ.
中細の縮麺は,低加水気味のシコモチ麺.
独特の食感のある旨い麺だ.
スープとの相性もいい.

大きなもも肉叉焼,メンマは,まあこんなもんだろうか.

意欲的なラーメンだ.
東北の味が感じられる.
店主のこだわりもある.

夜だけの営業になって,一般の客にはハードルが高くなった.
是非とも昼の営業を復活させて欲しいものだ.
今後,大いなる飛躍が期待できる.
(2009/10)

***********************************
オニヒゲロック 
 札幌市中央区南2条東1丁目1-6 M'S二条横丁内
 月休/17:00~25:00
 2009年4月
***********************************

オニヒゲロック/札幌 M'S二条横丁

お店は,小さなカウンターバーといった感じだ.
カウンター席6席.
店主とのコミニュケーションを図るに十分だ.

狭い厨房ながら一生懸命作ってくれる.
店主の誠実さがよく感じられる.

メニューは,醤油と塩が基本だ.
混ぜ麺をメニューに加えているあたりは好感が持てる.
(2009/10)


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非公開コメント

あらっ

ほんのちょっぴり
おかえりなさい。

同じく「ちょっぴりおかえりなさい」

もう半年も経ったんですね(*o*)
早いものですね・・・。

オニヒゲでは結構飲み&ラーしているので、ばったりお会いできていれば色々と東京の最新事情などをお聞きしたのに・・(^^;

>stcさん マンボウさん
ほんのちょっぴりただいまです.
毎日,東京から皆さんのラーメンライフをわくわくしながら拝見させてもらっています.
月と星と妖精ダスト
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ラーメン,カレーライス,かつ丼など,思い出深い昔懐かしい大衆食をさがして食べ歩きます.

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