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一本気/富士見 みずほ台

支那そば(塩)\680 ★★★★★

一本気/富士見 みずほ台

塩の名店として知られている.

スープは,上品な鶏の旨味が出いる.
実にナチュラルで深みがあって旨い.

麺は,自家製の細縮麺.
シコシコ系だ.
スープとの相性もいい.
これも旨い.

肉の旨味が詰まった叉焼.
半熟味玉は,上質な旨い玉子だ.
ほうれん草ロールは丁寧な仕事だ.

一本気な店主の意気込みを感じる1杯だ.
(2009/11)

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支那そば 一本気
 埼玉県富士見市西みずほ台3-11-10 シャルルみずほ1F
 水休(昼の部)火水休(夜の部)11:30~スープ終了まで 18:00~スープ終了まで
 2000年(平成12年)
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一本気/富士見 みずほ台

朝霞台で創業.
2007年に現在地に移転した.

店主は,スープが気に入らないと店を開けない一本気な性格とのこと.
すっきりとした無化調の塩味と自家製麺で有名になった.

店内は,カウンターのみ数席.
メニューは,支那そば(醤油・塩),比内鶏つみれそば,つけそばなどだ.
つみれそばは,早く売切れるようだ.
(2009/11)


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