いつ樹／東京 羽村 【移転】
鯛塩らーめん\700 ★★★★+ 
羽村の人気行列店だ．
ウリは，真鯛を使った鯛スープのラーメン．
店の前に並んでいるだけで鯛スープの良い香りが漂ってくる．
スープは，鯛の味ががっちりと効いた濃厚魚介系スープだ．
鯛の旨味が十分に出ている．
動物系は鶏だろうか．
やや魚介系のクセのあるスープだが旨い．
麺は，平打ち気味の太縮麺．
高加水のモチモチ麺だ．
スープの味が強いだけにこの麺でも十分に喰える．
これまた旨い．
バラ肉叉焼は，味がある．
刻み玉葱は，魚介系のクセを中和していいアクセントになっている．
なかなかよく出来た旨い鯛ラーメンだ．
素材へのこだわりが感じられる．
人気のつけ麺も食べてみたいところだ．
（2009／11）
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いつ樹
東京都羽村市五ノ神4-7-3
月火休／11:00～14:30 17:30～21:00（土日祝11:00～21:00）
2007年（平成19年）
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店主は，伊藤真啓氏．
渡なべ（東京／高田馬場）から独立．
築地市場で働いた経験もあるようだ．
店内は，カウンターのみ10席程度．
メニューは，鯛を使った塩・醤油ラーメン，つけ麺など．
限定メニューもある．
（2009／11）
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