本丸亭／厚木 本厚木
本丸塩らー麺\800 ★★★★++
塩ラーメン専門店だ．
TV番組で数々の賞を受賞した．
随分前のことだが，前回は，金丸店主の勧めで限定のチャーシュー麺を食べた．
今回は，基本の本丸塩らーめんを注文する．
スープは，鶏中心の動物系の旨味がよく出たあっさり塩味だ．
ほのかに感じる魚介系．
コクがあって実に旨い．
麺は，平打ちの中細麺．
プリモチでコシがある．
薄味のばら肉叉焼は，スープによく馴染んでいる．
春菊の香りがすがすがしい．
丁寧に作り込まれた旨い塩ラーメンだ．
さすがに本店としての貫禄ある味だ．
（2009／11）
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らー麺 本丸亭
神奈川県厚木市幸町4-10
火2水休／11:00～15:00 18:00～22:00（売り切れ終了）
2001年（平成13年）
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店主は，金丸透氏．
大阪で「丸亭」を長年経営されていた．
2001年，本厚木に「本丸亭」をオープン．
丁寧な仕事の塩専門店として一躍有名になった．
店内は，Ｌ字型カウンター席10席程度．
メニューは，本丸塩ら－麺，赤丸塩ら－麺，鶏塩ら－麺など．
ほかに，鶏つくね入り，梅しらす入り，海老ワンタン入り，チャーシュー入り，限定釜上げなどがある．
＜本丸亭＞
■ 本丸亭 本厚木（本店）
■ 本丸亭 横浜中華街店
■ 本丸亭 川崎店／川崎BE
■ 銀座 City Noodle 本丸亭 東京／東銀座
（2009／11）
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