jov's house

らあめん\650　★★★★+



客足の絶えないお店だ．
店内に待ちができている．
断続的に客がやってくる．

基本のらーめんを注文する．

スープは，動物系＋魚介系の醤油味．
あっさりとしたタイプだ．
にんにくが効いている．
動物系と魚介系の旨味とコクが渾然一体となって実に旨い．
揚げネギが良いアクセントなっている．
卓上の魚粉を投入すると，魚介系の味が強くなって更に旨い．

麺が秀逸だ．
天然かんすいの自家製中太直麺．
平打ち気味だ．
コシがあってシコモチ系で旨い．
スープとのバランスも良い．

バラ肉叉焼も良い．
もやしは，それなりのアクセントになっている．

いい感じのラーメンだ．
人気のほどがよく分かる．
（2009／11）

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一心軒
　東京都練馬区旭丘1-77-15　中央ビル別館1F
　火休／11:00～22:00（スープ切れ終了）
　2006年（平成18年）
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清潔感あるお店だ．
ご夫婦経営のようだ．

カウンターのみ10席程度．

メニューは，らあめん，つけめん，油そばが基本．
らあめんとつけめんには，それぞれ醤油味のほか味噌と辛味噌がある．
（2009／11）


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