jov's house

伊勢海老そば（味玉入り）\950　★★★★★



新年明けましておめでとうございます．

昨年2009年の東京．
4月に札幌から転勤して以来，久しぶりに東京のラーメン屋を食べ歩いてみた．
超有名店から次々と開店する新店．
東京のラーメン業界は，地方と格段の差があることを思い知らされる．
それだけに，質に対する創意工夫には見るべきものがある．

東京ラーメンストリートの開業は，2009年の一つのトピック．
未だに衰えない六厘舎TOKYOの大行列はさておき，味の面では，このお店が注目された．

実にめでたいリッチなラーメンだ．
伊勢エビの甘味コクに節系魚介の効いた力強いスープは実に旨い．
柚子の風味も効いている．

カネジンの細シコシコ麺はスープとの相性もいい．
大きな鶏叉焼は食べ応えがある．
実に旨い創造性あるラーメンだ．

今年も多くのラーメン店が登場することだろう．
それは，これまでのラーメンを基礎にした発展系．

温故知新ならぬ，知新温故．
新しきも古きも旨いラーメンがある．
今年は，そんなラーメンの食べ歩きをしてみたいものだ．

本年もよろしくお願いいたします．
（2010／1）

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二代目けいすけ　海老そば外伝 
　東京都千代田区丸の内1-9-1　東京駅一番街B1F　東京ラーメンストリート
　無休／11:00～22:30（L.O.22:00）
　2009年6月
　http://www.tokyoeki-1bangai.co.jp/ramenstreet/
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老若男女，普段ラーメンを食べるとは思えない方々がラーメンを食べている．
特に女性が多い．

ラーメン文化の発展の新たな光景を見る思いもする．

店内は，テーブル席を中心に広い．
だが，いつも満席だ．

メニューは，看板の伊勢海老そがと海老そばが基本だ．
つけ麺もある．
サイドメニューも充実している．
（2010／1）


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