RYOMA／東京 新井薬師前
塩丸鰹味\720 ★★★★+ 
スープは，豚骨鰹和風塩味とでもいおうか．
すっきりとした味わいで奥深い．
動物系と魚介系の旨味がよくマッチしている．
名古屋のすがきやのスープに似た味だ．
卓上の揚げネギを入れるといいアクセントになる．
麺は，太麺と細麺から選べる．
太麺は，平打ちの太麺．
小麦の風味が感じられるツルモチ系だ．
ラーメンの麺というよりは，うどんに近いイメージだ．
鶏叉焼は，鶏の良さがよく生かされていて旨い．
細切りメンマはシャキシャキで良い．
オリジナリティーのある旨いラーメンだ．
（2009／12）
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RYOMA 本店
東京都中野区上高田3-19-6
水休／11:30～22:00
2005年（平成17年）
http://www.ryoma-5.com/
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㈱レッツジャストドゥーイットが営業するラーメン屋だ．
おしゃれな店内．
カンター席とテーブル席がある．
メニューは，ラーメンとつけ麺が基本．
トマトを使った伊太利ー麺なるものもある．
2号店として麺やRYOMA高田馬場店がある．
（2009／12）
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