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にぼ味噌玉らーめん（太麺）\850　★★★++



せたが屋グループの味噌ラーメン店だ．
すぐ隣は，自由が丘ロール屋というケーキ屋．
どうやら，こちらのケーキ屋のほうが人気行列店のようだ．

登場したラーメンは，木枠に収まった南部鉄の鍋に入っている．
熱々だ．

スープのベースは，その名のとおり，煮干しようのようだ．
味噌は白味噌ベース．
必然的に関東風味噌汁味に近くなる．
元スープが弱いせいか，煮干しが十分に感じられない．
味噌のしょっぱさだけが表に出てしまっているところが残念だ．

麺は，太直麺．
これはモチモチで旨い麺だ．
迫力もある．

具はもやしその他の野菜類．
このあたりは札幌風だ．

札幌味噌ラーメンとはコンセプトの異なる味噌ラーメンだ．
創意は感じられるが，スープが今一．
更なる改良が期待される．
（2009／12）

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味噌らーめん　南部 
　東京都目黒区自由が丘1-23-2
　木休／11:30～15:30 17:30～22:00
　2007年（平成19年）
　http://www.setaga-ya.com/index2.html
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せたが屋グループの味噌ラーメン店だ．
せたが屋の基本である煮干しを使った味噌ラーメンをウリにしている，
南部鉄を使った鍋で提供される味噌ラーメンは熱々だ．

ステンレス製のカウンター席とテーブル席がある．
メニューは，にぼ味噌らーめんとにぼ味噌つけ麺が基本．
辛味噌系もある．
（2009／12）


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